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企业简介
火锅 (英语:Hot Pot   ),古称“ 古董 羹”,因 食物 投入沸水时发出的“ 咕咚 ”声而得名,它是 中国 独创的 美食 , 历史 悠久,是一种 老少皆宜 的 食物 。周代的 鼎器 应是火锅最早的雏形,据考证, 战国 时期即有火锅,时人以 陶罐 为锅,到 宋 代,火锅的吃法在 民间 已十分常见,南宋 林洪 的《 山家清供 》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮 牛羊肉 。到 清 代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“ 宫廷菜 ”,用料是山鸡等 野味 。 火锅一般是指以 锅 为...
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