火锅 （中国美食） 火锅(英语：Hot Pot [1]   )，古称“ 古董 羹”，因 食物 投入沸水时发出的“ 咕咚 ”声而得名，它是 中国 独创的 美食 ， 历史 悠久，是一种 老少皆宜 的 食物 。周代的 鼎器 应是火锅最早的雏形，据考证， 战国 时期即有火锅，时人以 陶罐 为锅，到 宋 代，火锅的吃法在 民间 已十分常见，南宋 林洪 的《 山家清供 》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮 牛羊肉 。到 清 代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“ 宫廷菜 ”，用料是...